贝搏体育“民以食为天”，恒久以后餐饮行业正在满意住户饮食多样化需求、办理就业、提振内需等多方面阐扬了雄伟功用。

　　行为正在疫情岁月受攻击较为显著的餐饮行业，正在过去的2023年已迎来强劲苏醒，此中头部企业引颈延长。此表，记者今天走访观察察觉，正在新旧年之交，不少餐饮商家为了得回更好的“收获”，正诈骗闭连消费场景多渠道提拔收入。

　　其它，为了正在异日的竞赛中立于不败之地，头部餐饮企业也一般采用多种战术，接待2024年新的机遇。

　　国度统计局不久前披露的数据显示，2023年1—11月，寰宇餐饮收入47485亿元，同比延长19.4%。此中2023年11月，寰宇餐饮收入5580亿元，同比延长25.8%，餐饮收入增速显著高于同期社会消费品零售总额增速。

　　记者还察觉， 依据国度统计局闭连数据，2023年1—11月47485亿元的餐饮收入不光超出2022年整年，还超出了疫情前的2019年整年数据。

　　因为餐饮行业范围巨大，商家数目稠密，消费者需求多样，熟行业回暖的大后台下，差别餐饮商家“打法”也不尽一样。

　　九毛九正在接收记者采访时流露， 2023年九毛九集团效力多品牌及多观点战术，一连加快门店扩张。中枢品牌太二酸菜鱼延迟至下浸渠道，向低线都市扩张，而怂重庆暖锅厂正在一二线都市持续增开门店。同时，九毛九加大了正在港澳地域及海表市集的扩张，以太二品牌为主，优先思考华人人丁稠密的国度和地域，比方北美、东南亚等。

　　九毛九方面向记者先容，太二酸菜鱼行为主力品牌，方今已根基实现寰宇闭键都市中枢商圈掩盖。太二不断正在通过迭代门店模子、更新SKU、抬高性价比等措施，符合下浸市集需求。九毛九方面举例称，正在上游端，太二酸菜鱼切入上游鲈鱼养殖，一向升级供应链以保险产物品德和管造本钱；正在闭键食材长举办更始可溯源，以每年耗用量极大的酸菜为例，采用了溯源时间，保障每一颗酸菜身份可查，让消费者吃得释怀。

　　关于旗下另一餐饮品牌——怂重庆暖锅厂，九毛九方面则流露，相沿“轻模子+程序化运营形式+年青化特别品牌”的调性，正在一线及局限新一线年怂重庆暖锅厂依靠差别化的定位、新鲜的用餐气氛以及极简的SKU，一向提拔拓店本事。截至2023年12月怂重庆暖锅厂共计60家门店饮食。

　　海底捞董事会副主席兼实施董事周兆呈流露，正在2023年，消费一连收复稳中向好，餐饮消费需求愈加多元化。

　　周兆呈流露，民多关于夸姣糊口的寻找饮食，给生意带来了新的开展机会和空间。2023年海底捞正在开展数字消费、绿色消费饮食、壮健消费等方面做出了踊跃搜索，并正在餐饮需求多元化开展的趋向下，踊跃开掘消费潜能，创建餐饮“新需要”。

　　正在中式餐饮引颈延长的同时，西式餐饮企业正在过去的2023年里也得回进一步开展。12月15日，肯德基方面流露，肯德基京杭大运河餐厅正在杭州武林门船埠开业。至此，肯德基中国门店范围正式冲破10000家。

　　记者近期走访察觉，关于少少方向疾餐类的餐饮商家而言，不少商家拔取正在维系既有品类上风下，比拼性价比、比拼效劳。例如不少连锁餐饮商家对预充值客户赐与较大扣头，少少筹办米线和面条的餐饮商家均提出可免得费续加米线或面条。正在一线都市的不少餐饮商家，还推出少少单价不到10元的特价单品。通过上述格式，闭连餐饮商家期待进一步深挖消费者需求，吸引更多消费者，最终完毕增收。

　　正在新旧年之交，和这一节点相闭的餐饮需求应运而生。因为此类餐饮需求客单价较高，利润相对丰盛，不少餐饮商家正在这一块举办了发力。

　　例如，记者察觉，有不少餐饮商家就对准了公司年会宴、同事和同砚聚合宴、客户答谢宴、寿辰宴、高端商务宴等餐饮需求，大举举办营销，少少场面较大，能供应配套宴会效劳的餐饮商家此时表示出较强的竞赛上风。

　　关于2024年餐饮行业远景，受访企业一般表达了盼望的立场，期待通过各样格式，进一步提拔产物和效劳品德，更好地满意消费者需求，完毕更好开展。

　　行为业内龙头企业，周兆呈今天流露，正在2024年，海底捞将持续对峙“一手抓员工，一手抓顾客”的开展理念，加紧区域化组织，用更机敏的触角去洞察和满意消费者的多元化需求；同时饮食，一连提拔企业的精益统治程度，一向优化结构功效和更始的灵动度。通过厚实的产物和效劳，加强与顾客的情绪维系，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。

　　九毛九方面正在接收记者采访时流露，基于九毛九集团寰宇高速扩张的计谋需求，异日九毛九闭键组织正在人才储存，数字化造造和供应链基地等方面。

　　其它，九毛九方面流露，集团也会正在多界限和根本步骤端一连更始。正在菜品及SKU统治上，太二酸菜鱼等品牌将缩减和精选菜品SKU，持续程序化统治；正在供应链上，集团将进 步加紧供应链本事及抬高程序化的供应链统治，管造集团生意运作的症结方面，包含食物平安、质料管造及研发，以便声援集团对其餐厅门店的扩张；正在效劳上，将更多地眷注大头（广州）软件时间有限公司，一连优化效劳体例，帮力集团降本增效。

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