这日（4月10日）是新加坡的大多假日，等等，这个叫“开斋节”的假期终于是什么？

　　新加坡对开斋节（Hari Raya Puasa，也称为Hari Raya Aidilfitri）依然相当着重的，事实马来人是新加坡四大种族之一，况且新加坡的国语实在不是英语，而是马来语，就连国歌都是马来文~

　　而有三大 （也称教） 庆典，辨别是“斋戒月”、“开斋节”和“哈芝节” （Hari Raya Haji） 。

　　斋戒月是开斋节之前的一个月。正在这一个月里，正在日出后到日落前都必需禁食，唯有正在夜间到第二天晨礼之前才气吃东西。可是，白叟、妊妇、产妇、正在心理期的女性、12岁以下的男孩、9岁以下的女孩、以及残障人士或病人却可能减免哦~

　　一终日都不吃东西，连水都不行喝，对待咱们这些非的人来说险些即是难以想象！

　　可是，对待来说，这是一种赎罪的形式。他们要通过云云的饥饿感来告诉本人，多一生等，感同身受，从而发作对贫穷者赒济的善心。他们会正在这一个月敬拜、积德。

　　斋戒一个月后，他们会迎来开斋节，开斋节符号着斋月的了局，对待来说就像是新年相同。他们会穿戴五彩辉煌的古代装束到亲友心腹家访问。

　　这一天，他们会延续说“Selamat Hari Raya”，就像咱们华人过新年的时分会晤都邑说“新年笑意”相同。

　　然而，不明确民多有没有涌现，实在每年的开斋节都正在区其余日期甜点，本年正在5月13日，旧年是5月24日，2019年的是正在6月5日，2018年是正在6月15日……

　　由于教历是根据月球的周率来推算的，以是借使跟阳历比较，他们的节日每年都邑提前起码10天！

　　开斋节一共会庆贺三天，第一天，会早早起床，正在堂早祷后，吃些东西，标志斋月了局。接下来是访问父母，正在徒的古代中，孩子们会乞求父老见原本人正在过去一年中所犯的舛误。

　　每次正在节日前后，咱们都邑看到许多马来家庭穿戴统一色系的古代装束，相当吸睛~ 为什么要穿同色装束呢？由于标志配合啊！

　　须眉穿的是叫“马来装” （baju melayu） 的宽松衣裤，而女子穿的则是叫“马来套装” （baju kurung） 的宽松上衣长裙套装。

　　新加坡有个地域叫芽笼士乃 （Geylang Serai） ，是新加坡最陈旧的马来族假寓区域之一，被称为新加坡的马来贸易区甜点。这里的修筑放眼望去群多是马来Style，很有异国风情~

　　肃穆来说，Kueh Lapis实在是娘惹糕点。不少Kueh Lapis 正在修造流程中会参加班兰叶汁，于是咬入口中，会带着淡淡的班兰香味，令人回味！而修造这种糕点极度辛苦，Lapis的道理，即是说这种糕点是一层层堆叠起来的，从最底层起先一层层缓缓往上蒸，蒸到溶液一起先固结，就连忙淋上另一层，火候的拿捏极度难题。于是借使正在摊上见到此种糕点，势需要买些尝一尝。

　　Dodol是一种把米、椰糖和椰浆夹杂之后放正在正在炉子上不竭地搅拌5、6个幼时，最终造成的甜品。因为工序费时辛苦，于是正在马来古代社会，邻里之间常会相互帮帮，联络起来轮替搅拌、修造Dodol，无形中也深化了邻里相闭。做的时分，满屋椰香！

　　不少人都吃过这种马来糕点，带着班兰香味的淡绿色面皮里，包着用椰糖熬过的椰丝，一口一口吃下越嚼越香！

　　PuteriAyu淡青色松软的身躯上，铺着一整圈清白的椰丝~ 这种甜品由椰浆、面粉、班兰汁、鸡蛋、加上和盐分夹杂的咸椰丝造成，口感松软绵密，由于参加盐分也不会过甜，口感却极度充足~

　　由于万分受迎接，简直每个卖马来糕点的摊子必建都有Seri Muka！它是由糯米、椰浆、班兰汁、鸡蛋、忌廉等资料做成的，上绿下白分成两层。放入口中，上层的口感介于“糕”与“膏”之间，绵密中带着甜香；而基层则口感偏硬，是带点微咸的蒸糯米糕，两种味道相互搭配，甜而不腻，超棒！

　　Cucur是马来同胞居家幼吃，口感有点像民多吃的虾饼，是用面煳夹杂幼葱头 （Cucur Bawang） 、鲜虾 （Cucur Udang） 和各类鲜嫩蔬菜油炸做成的，然而相对待扁扁的虾饼来说，Cucur呈圆球状，口感蓬松中带点弹牙的嚼劲。这种糕点平淡售价低廉、正在家就可容易自造甜点，蘸着辣椒酱或泰式酸辣酱吃起来更是滋味绝佳！

　　固然形状与洋式甜甜圈很像，但Kueh Gelang样子较幼，不像甜甜圈般蓬松甜点，口感更结壮少许；表层撒的也不是糖霜，而是刚出炉就快捷趁热撒上白糖，比及冷却后就会天然固结成一层白色的糖衣，滋味也很棒！

　　不但马来同胞，Kueh Koci连华人都很爱吃！这种三角椰丝粿表层由糯米粉、粘米粉、椰浆、班兰汁等资料造成，口感很像麻糬软软黏黏又有点弹牙，内中包着椰丝、椰糖、蜀米粉等炒成的香甜内馅，一口咬下干湿适中的香甜内馅刹那流出填满悉数口腔，让人停不下口！这种糕点最表层会包覆香蕉叶，暴露三角椎状。

　　Apam Gandum呈美丽的咖啡色，样子纷歧但特征是表头时常会撒上清白的椰丝，吃入口中甜度微甜不腻，蓬松柔弱带点红糖味，口感有点像华人的发糕或是杯子蛋糕，吃起来却又显明区别，有时也会有班兰口胃，是一种乡间风韵很浓的糕点，颇具特质。

　　这是马来同胞极度著名的一个糕点，口感松软绵密，不像是“糕点“反而更像是“膏品”，冰冰冷凉还带着班兰香味甜点，搭上撒满芝麻烤得微焦的表皮，正在大热天的午后边吃边喝杯红茶，风韵绝佳又充满甘榜情怀。

　　这种糕点绿色的一面是班兰汁造成，白色一面则是微有咸味的椰汁味儿，这两种口感一道融入嘴里，口感极度充足顺滑，滋味很不错哦！

　　同样是娘惹甜点，蓝花糯米饭的蓝色是由自然的蝴蝶花豆染成的，不光取其色，也取其香味~这种糯米饭普通蘸着枷椰酱吃，甜甜糯糯~

　　喜粄是马来西亚祭典时常见的一种甜品，即是用糯米粉和面粉蒸出来的~口感也软软QQ~有时分，还会正在修造时辨别参加班兰汁或者甘薯、南瓜，做成区别口胃~

　　Ondeh-ondeh是很常见的一种马来甜品，不少人也极度可爱~幼幼的糯米球里裹着溶解后的椰糖浆，一口咬下去又甜又适口，况且糖浆还会正在嘴巴里流淌开来~

　　白糖糕实在也是大马的娘惹幼吃~最早根源于广东，即是用白米和白糖造成的，口感有点像松糕，可是吃进嘴里却有种特有的香味~

　　这少许糕点是不是看起来似曾了解，却只见其身而不知其味呢？别怕！现正在正值斋戒月，大街冷巷都是卖马来幼吃的摊贩，而这些糕点都很常见，正在各巨细摊贩均有出售！与其走过、途经再错过，不如趁此良机好好地品味一番！

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