贝搏体育比来，各类各样的“中药+”餐饮业态赓续映现。除了之前火过一轮的中药咖啡，各地还显露了“中药茶饮”“中药面包”“中药雪糕”“中药甜品”“中医药膳餐厅”……

　　中药茶饮，也叫“新中式草本茶饮”或“草本摄生茶饮”，这类是目前比力常见的“中药餐饮”业态。

　　据红餐网不全部统计，寰宇已有超30个主打中药或草本摄生的茶饮品牌，如陆藜·开了个药方、青楠五味茶、椿风、知嘛强壮、百草间等。

　　有的品牌已正在一线、二线都邑开出了上百家门店，据品牌点单幼顺序，陆藜·开了个药方寰宇门店数超150家，首要漫衍正在江苏、浙江、河南、广东、四川等20多个省份，青楠五味茶也正在等省份开出了超65家门店。

　　选址上，这些品牌店多开正在阛阓或热点商圈内，也有的中药茶饮店开正在中医馆或者药房里。比方，深圳连锁中医馆“多心堂”昨年起正在诊所里开设了中式饮品专区，主打“羊奶+中药材”的中药奶茶；江苏医药旗下的一家南京药房开了“笑饮禾膳”，主打中药茶饮和摄生炖品。

　　中药茶饮正在装修上一般走“中药铺”风，门店中往往显露药材、药罐、药柜、穴位图等容易让人联念到中医的元素。

　　以广州品牌“茶宫煮”为例，走进店内，一眼能看到用羊毫书写的“食药同源”几个大字，伴计死后的靠山墙上挂着一排中药柜饮食，顾客眼前的取餐台上则用木格子显现出48味中药材，比方茯苓饮食、蒲公英、火麻仁等。

　　产物方面，中药茶饮既包括比力常见的摄生饮品，比方玫瑰普洱、陈皮洛神花茶、酸梅汤等饮食，也包括少少“成绩”饮品。

　　比方“陆藜·开了个药方”，其招牌产物太阳透明茶含有人参、枸杞等多味中药材，产物名称后面万分标注了“熬夜水”字样，“推举辛勤人群”，示意这款产物拥有滋养摄生成绩。其它，该品牌还推出了“推举上火人群饮用”的阳明丽人茶、“嗓子疼更适合常饮”的藜梨元高等茶饮产物。

　　郑州张仲景大药房旗下的品牌仲景生计创立于2021年，接连推出过一系列主打摄生的产物，涵盖糕点、零食饮食、燕窝、奶茶、蛋糕、饮品、面包等。2023年从此，其渐渐聚焦摄生面包+摄生茶饮的形式，产物也正在社交媒体上火出圈，比方艾草腊肠面包、香椿什锦芝士面包等饮食。目前该品牌曾经正在郑州、南阳开出了8家门店。

　　北京同仁堂推出了一批中药面包，如枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包等，同时搭售枸杞拿铁、罗汉果美式、陈皮拿铁等草本咖啡，以及“熬夜水”“晚安水”等网红摄生水。

　　天津中医药大学第一隶属病院，也开出了一家主打摄生欧包的药食坊。主打麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪摄生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款摄生系列。

　　年的中俄展览会上，一个名叫“中气食族”的品牌向大家推出了几款含中药材的“中医雪糕”，比方“缟羽椰雪”中包括了“益生酵豆”及五大炊事纤维，个中包括车前子壳等中药材。其它，据品牌方先容，产物中还含有三大益生元因素：菊粉、抗性糊精、低聚果糖。

　　南京同仁堂也开了一家中药甜品店，主打各类摄生甜品、炖品，比方芝麻糊、杏仁露、核桃露、洛神乌梅等。

　　山东品牌“荷田水铺”，主打新中式草本糖水及草本茶饮，如桃胶玫瑰雪耳、椰奶桃胶芋圆雪燕等。

　　其它，重庆、合肥、广州等都邑均显露了一批主打中药摄生的甜品店，如重庆的瑭午、合肥的不芷·摄生局、广州的糖叙等。

　　昨年，河南郑州的东济堂开设了一家“食养厨房”，一度成为年青人争相打卡的网红餐饮店，其首要卖种种摄生主食、汤粥和茶点，比方六珍菌过桥米线、山药葛根玉米羹、酸梅木樨糕等。

　　广州番禺区也冒出了一家“鄉伴如初药膳堂”，定位中医馆药膳餐厅，一楼餐厅供给草本咖啡、摄生下昼茶、药膳和摄生酒，遮盖从黎明到夜宵的消费时段，三楼还开设了可能把脉问诊的中医馆。

　　云南大理有一家“膳源本草药膳茶餐厅”，主打中式摄生茶、药膳米线、食药同源摄生套餐等，门店称可能遵照顾客体质搭配适合的药膳摄生茶和药膳糕点，还礼聘摄生指挥先生给会员做体质分解和体质融合计划。

　　从茶饮、面包到甜品再到药膳，中药材的操纵正渐渐排泄到餐饮的各个界限，延续拓宽着中药、摄生餐饮的界线。

　　简直每个中国人都晓得华佗、李时珍、张仲景，“食药同源”“应季而食”的中医药理念也深深影响了中国人的平居饮食。基于这样文明靠山，再加上越来越多的年青人参加摄生雄师，近年来摄生餐饮的热度赓续不减。

　　从开荒“熬夜水”“阿胶奶茶”，到打造“摄生咖啡”店，再到现在显露的各类“中药+餐饮”业态，背后的趋向是餐饮和古代中医药的协调正正在变得越来越长远。

　　但红餐网觉察，对付少少中药餐饮商家而言，中医、中药元素更多是一种营销本领，“中医+餐饮”的协调形式还浮于表面。

　　比方某家中药茶饮正在门店内引入了“AI舌诊仪”饮食，为顾客“看诊”，品牌正在社交媒体的账号称这是种“3分钟测出己方的身体景遇”的“高科技”。

　　据伴计先容，顾客只需伸出舌头瞄准镜面上的摄像头影相，遵照显示出的症状刻画采取对应选项，恭候几秒，再用微信扫镜子上显示的二维码，就能正在己方的手机上收到一份中医“诊疗计划”。

　　但当红餐网体验后商酌伴计，计划上给出的调理创议是否有用时，伴计却表现“只是供给参考，成绩一视同仁”。

　　彰彰，品牌引入“AI舌诊”的动机和结果之间显露了浩瀚的离散。动机上，品牌如此做是为了增强与中医的干系，让己方显得更“专业”。但结果上，容易到坊镳玩闹的舌诊体验，又转瞬揭穿了这种伪专业的失实，消费者并不会自负能正在一家奶茶店中获得真正的中医诊疗供职。

　　真相上，大都消费者也并不自负时常吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能到达摄生的主意，对付年青的消费者来说，“咖啡里泡枸杞”更多是一种“朋克摄生”的立场——即使生计再苦再累，也要抽空光顾好己方的身体。

　　若是大局部中药餐饮店的“专业性”本即是伪命题，那中药餐饮这股风能悠久吗？

　　一个新品类能否永远，枢纽要看改进能否从根基上提拔产物力，能否撑持得起一个细分品类的性命周期。

　　但中药餐饮目前正在产物方面还存正在不幼的挑拨。比方，中药一般比力辛酸，参加了中药材后，茶饮好欠好喝？面包好欠好吃？

　　某中药奶茶品牌的官方账号称，其旗舰店每天约能出售100-200杯，每天开业额均匀为1500-2000元，颇受消费者接待。

　　但这家店的销量和口碑好似并没有品牌宣扬的那么好，大家点评上消费者对其产物的评判大都是“滋味普通”。

　　大家点评显示，这家店开业2个多月从此，仅有一个9.9元团购套餐显示了销量，为40单，其余6个团购券均未显示销量数据。这家中药奶茶与边际连锁奶茶的差异也比力昭彰，该店评论数仅十余条，而该店邻近奶茶商家的评论数达上百条。

　　少少早前将门店开向一线都邑的中药餐饮品牌饮食，也面对合店的逆境。比方正在杭州走红后开到深圳的“四气五味·药食无界灵感烘焙局”，大家点评显示，目前其深圳店曾经“歇业合上”。

　　欠好吃、产物没特质，是消费者吐弃这家店的首要来源。大家点评消费者“Fiona”正在给这家店的留言中表现，“期望商家或许珍爱出品，境况供职都挺好，但面包店最要紧的是面包自身吧。”另一位匿名消费者表现，“一家格式大于实质的店……伴计延续倾销，买个面包都不得安生啊。滋味即是普平时通的面包没啥特质，价值虚高，比同样无糖无油的大牌还贵。”

　　一家开正在佛山的新中式草本茶饮品牌，主打加了人参的清润珍珠奶茶，但其产物组织异常庞杂，既有含中药材的“复方本草饮”，也有奶茶、柠檬茶、罐罐茶、鲜米乳、本草咖啡等饮品线种，菜单看起来目炫狼籍。

　　尽量有这样足够的“中药+”产物供采取，但表卖平台的销量数据显示，这家店卖得最好的依然古代奶茶，比方鲜牛乳米麻薯，中药相干产物反倒成了“添头”。

　　当改进格式大于实际，只是个“花架子”时，消费者会用活跃投票。对付中药餐饮商家而言，念要运用好中药这一元素，或者不行只是容易粗暴地把中药加进产物中，而是要真正研发出让消费者甘愿复购的、好吃的产物。饮食“中药餐饮”卷土重来能火多久？