生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适合的配方饮食。当人们举行生酮饮食时，身会意代谢发作更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量起原。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。尚有商酌显示，生酮饮食不妨通过淘汰肿瘤发展所需的葡萄糖帮帮顽抗癌症，尚有帮于调理帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠膺惩、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　不过，生酮饮食不光有很多狂热的援手者，也有不少批驳者，比方，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的商酌职员正在 Science 子刊 Science Advances 上宣告的论文显示，长久接连的生酮饮食或许会导致平常器官和构造中的细胞衰老，更加是对心脏和肾脏【1】。

　　该商酌显示贝搏体育，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道更改突触皮质卵白质组来改观纪念力，这一创造有帮于诠释生酮饮食对大脑壮健和衰老的长处。更紧急的是，这项商酌为正在分子水准上靶向纪念效应供给了新偏向，希望正在不须要生酮饮食的情状下督促壮健衰老和纪念珍爱。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 教诲示意，这项商酌表领略生酮饮食对大脑功用有平凡长处，还供给了一种影响机造，为正在衰老历程中坚持和改观大脑功用供给了战术饮食。

　　早正在100多年前，商酌职员就曾伺探到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们知晓，不妨限定寿命的并不是要吃得少，实质上是与细胞内的信号相合，这些信号掀开或闭塞特定的通道，以反应可诈骗的养分物质，此中很多途径与衰老相合，比方限定卵白质周转和代谢。此中少少信号是酮体，包罗乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子通俗正在肝脏中发作。当葡萄糖供应不敷时，无论是因为热量局限饮食、激烈运动仍旧低碳水化合物摄入（比方生酮饮食），这些酮体分子城市填充。

　　正在7年前，该论文的团结家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊宣告论文【3】饮食，初度说领略云云一个观念——假使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大局限时刻内接触到更高水准的酮体，这将督促它们的壮健寿命和纪念力。

　　而这项宣告于 Cell Reports Medicine 的商酌，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精细商酌，该商酌证据贝搏体育，从晚年幼鼠起首举行生酮饮食，如故改观衰老迈脑的壮健，而且这种改观影响起首相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到饮食。

　　这项新商酌旨正在回复生酮饮食的哪一局限阐述了上述成就，以及它奈何正在分子水准上影响大脑以改观纪念。

　　该商酌中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量肖似，但脂肪含量只要13%。两岁以上的“高龄”幼鼠接纳一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以造止它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神细心理学和行动学试验，测试了与晚年幼鼠的纪念天生、存储和检索功用相合的机造。

　　商酌结果显示，生酮饮食好像有利于负担纪念的突触的做事，接下来，商酌团队深刻判辨了重要负担短时纪念的存储转换和定向等功用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　商酌团队创造，生酮饮食惹起了突触卵白质的伟大改变，更令人惊诧的是，这种改变是正在相对短暂的接触生酮饮食后就仍然起首（生酮饮食一周后举行测试），而跟着时刻的推移只会变得尤其光鲜（生酮饮食六周和一年后再次举行测试）。

　　进一步商酌证据，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的运动至合紧急）被生酮饮食激活，生酮饮食中发作的重要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道，这提示咱们，酮体（更加是BHB）不光举动一种能源，或许还会举动一种信号分子阐述着至合紧急的影响。

　　商酌团队以为，BHB应当不是独一阐述这种影响的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改观大脑衰老相干起来的商酌。接下来商酌团队将进一步揭示是否能够通过孤独应用BHB来告竣肖似的纪念珍爱，或者或许通过直接运用PKA信号通道来告竣更有针对性的纪念珍爱。假使咱们不妨通过正在无误的细胞中运用信号通道来重修对突触功用和纪念的少少宏观影响，就能告竣正在无需生酮饮食的情状下，督促壮健衰老和纪念力珍爱。贝搏体育Cell子刊：生酮饮食鞭策强壮衰老改正印象力