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　　确保五一“舌尖上的平和”！扬州市墟市囚系局召开市区要点餐饮单元危害提示暨专题培训会

　　工夫：2024-04-24 08:33出处：扬州墟市囚系局微信号原文:

　　重点提示：进入旅游旺季今后，为鼓吹市区餐饮行业晋升供职质料饮食，确保“舌尖上的平和”，扬州市各级墟市囚系部分与多部分联结展开了多频次的监视搜检，要点对定点供应旅游餐、大中型餐饮单元、扬州早茶店等餐饮供职单元举行监视搜检。

　　进入旅游旺季今后饮食，为鼓吹市区餐饮行业晋升供职质料，确保“舌尖上的平和”，扬州市各级墟市囚系部分与多部分联结展开了多频次的，要点对定点供应旅游餐、大中型餐饮单元、扬州早茶店等餐饮供职单元举行监视搜检饮食。

　　4月19日，市墟市囚系局召开了市区要点餐饮单元危害提示暨专题培训会。市墟市囚系局干系处室，6个县（市、区）、功效区墟市囚系局餐饮科担任人；市区93家要点餐饮单元食物平和管造职员共100余人投入培训。

　　培训会上，市墟市囚系局食物餐饮平和监视管造处陈列了巡逻督查察觉的“食物平和新闻公示、食物采购检验、餐饮供职境况饮食、食物加工造造、食物储存存放”5个方面卓越题目，记忆了近期周边地域发作的食物平和事变案例，夸大了管造、筹划、从业职员、采购、加工造造、食物增添剂、餐饮具、境况卫生8个方面提防设施，并作了旅游团餐食物平和重心提示。

　　培训会上，干系担任人集合常见食物中毒事项的品种，分享了肠炎僧人氏菌、副溶血性弧菌和变形杆菌等差别细菌的性情，领悟了食品中毒表率案例及其防守设施；从报道映现、各方回应、观察处理、处理评议等方面还原了3个拥有代表性的餐饮供职单元食物平和舆情事项，明白总结了食物平和舆情事项回应处理的履历教训。

　　此次培训出力深化要点区域、要点单元饮食、要点合头食物平和危害提示，充斥阐述要点餐饮单元引颈和辐射效用，策动全市旅游墟市餐饮业健壮、有序开展，下降食品中毒和食物平和舆情事项发作危害，确凿保证壮伟搭客和市民饮食平和和身体健壮。

　　会上，市墟市囚系局央浼各餐饮供职单元要落实主体义务，增强自查自纠饮食，厉酷实行《餐饮供职食物平和操作模范》轨则央浼，查找取消危害隐患；要深化职员管造，通过培训加强从业职员食物平和认识、晋升从业职员履性技能；要做好投诉照料，模范应急处理，从实质案例中进修，提升供职认识和疏通协作、处理题宗旨技能，保证消费者合法权柄，提防食物平和舆情危害饮食。

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