中国有着永久的史籍，从传说时间的天子部落先河算起，至今已有五千史籍。然而饮食文明的开头最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食先河的。伏羲氏教会人们养牲畜和网鱼，神农氏发通晓炊具。黄帝时刻，饮食文明有了进一步兴盛，展示了简略的烹饪，使得饮食有益于身体健壮。总体上来说，传说时间的饮食文明就只是为了吃饱肚子，办理最根本的心理需求。

　　据史料记录，饮食文明中的药膳雏形展示于商朝时刻， 代表行为太公望红焖鸡饮食。周秦时刻中国慢慢造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝时刻，十分是武帝时刻，中国曾一度成为寰宇上最大的帝国，这光阴中国的饮食文明也由于中西文明的相易而获得了极大的充裕和兴盛。现今朝咱们多半熟知的生果，比方石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，尚有芹菜、扁豆、黄瓜饮食。咱们本日所食用的植物油和动物油都开头于东汉时刻。

　　唐代时刻国力巨大、俗例怒放饮食，饮食文明兴盛到一个顶峰，“宴请”流行，多以款待为主，范例的代表即是烧尾宴。明清时刻，中国的饮食文明兴盛到新的顶峰，代表之物即是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样兴盛。精、美、情、礼这四大特性显露的极尽描摹。从选料、烹饪到食用都显露着一个“精”字。饮食考究色香味俱全、饮食行径与动作场面的完满联合。和伴侣、伙伴、同事、亲人、情人、孩子一道互相吃个饭、聊闲扯，相易新闻、加深情绪，这些无不显透露一个“情”字。中国的饮食还异常考究礼节，比方说坐席目标、上菜的步骤、长者先食，以及古光阴的祭奠。这些都显露了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着永久的史籍文明和深挚的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又联合的层面发现的极尽描摹。精华着重饮食的地步和品德，而情礼着重饮食的心态、习俗和社会成效。精、美、情饮食、礼环环相扣的完满联合使得中国的饮食文明积厚流光。

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