以地方美食为题材创作的文明综艺节目向来是灵活正在荧屏上的一大热点。指日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在推论“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力农村强盛。节目中，技艺精深的粤菜师傅们构成了八支有着显明地区特性的厨师部队，正在十期节目中闪现了一场场好吃、体面、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深远感触到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古板饮食文明由来已久，是中华民族古板文明的紧要构成部门。饮食文明的内在不光是一日三餐、柴米油盐，更联合着人们对故乡的感情，代表着人们对存在的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《传闻很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的形态让饮食文明的闪现越发多元化，正在向天下观多推介更多值得被发掘和发觉的美食除表，更看重人文内在的表达饮食，深化节宗旨表延价格。

　　美食类综艺向来是综艺节目类型中的热点题材，种种把戏百出的形态让“美食+”综艺形式不绝标新立异。中国地大物博饮食，资源厚实，各地的饮食分歧较大饮食，这也使得中国古板饮食文明的内在厚实多元，为美食题材的综艺节目供给了源源不绝的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺筑造团队也正在美食除表为节目推广种种流通元素饮食，用“美食+”的形态为节目深化文明内在和社会价格。《打卡吧！吃货团》用“美食+观光”的形态，让观多追随节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个区其余都邑，“打卡”各地美食，让用膳的典礼感成为存在中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+感情”聚焦当下人们与家人贝搏体育饮食、相知、恋人之间的亲密相干，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到我方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起感情的温度，让观多从头斟酌和寻觅与家人和诤友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好工夫》“美食+竞技”的获胜形式，一改美食节目“慢综艺”的古板，以摸索食材和大厨比拼行为节宗旨重心，嘉宾构成的“起筷”家族为节目推广综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和掠夺赏味权的对决让节目越恐慌急刺激，来自行业顶级大咖的专业批评则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的尊崇和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照应庄臣呈现：“《粤菜好师傅》看待粤菜文明散布有宏大旨趣，插手节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临天下观多，出现他们的专业专才，这也是粤菜师傅从来的价格所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更清楚地分工，而其他的嘉宾则能够厚实全体节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学散布与安排学院副考虑员刘天后看来：“美食类综艺的热度正在改日一段时刻仍将接连，节宗旨筑造品格和实质选拔都邑向越发专业和深远的对象进展，通过线上线下的进一步联动为观多供给更多的美食体验感和知足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行天下，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，有时刻地方特性美食纷纷“出圈”，也带头了各地饮食文明的普及和推论。《舌尖上的中国》所得回的获胜，使得美食题材文明节目悄悄兴盛。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目不绝发现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的闪现上更趋于笔直化，全力于将地方饮食文明做细做透。《欢喜吧暖锅》聚焦年青人醉心的饮食类型，为观多先容各地区其余暖锅风韵，展现特有的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一壁之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中调解了多种新兴元素和国潮文明，让史册与实际正在美食和味蕾中交错碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的适口，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为普通存在提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观闪现地方饮食的区别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价格与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的形态承载更厚实的文明实质，也让古板饮食文明有了新形态的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都邑群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。假使同属粤菜菜系，但来自区别都邑和地域的名厨已经出现出了各地特有的美食派头，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得形容尽致。创意美食真人秀《传闻很好吃》中，大厨用精深的厨艺筑造了很多史册久远的中华美食，从有着百年史册、一度失传的名菜“黑官膳”，到有名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明内情的符号。

　　闪现美食自己并不困苦，何如深挖美食的文明价格。让观多正在美食享用除表得回更多心灵知足，是对创作家更大的检验和离间。中国传媒大学副熏陶周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的大家界限平凡，笼盖了区其余岁数、身份、地区等，这让美食节目具有着无穷潜力，可能唤起观多对民族和故乡的归属感、认同感，对促使中国饮食文明传承起到紧要用意”。

　　以地方特性美食为重心的节目除了可能散布饮食文明，更紧要的是通过一道菜、一种食材、一类烹调伎俩来激励观多对本地文明的兴味，同时也让更多的适口食材有机遇从幼多走向多人，从地区走向天下。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们依据每期区其余特性中央，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等故乡农产物带上餐桌。代表着地方特性的农产物也是农村强盛项目效果的缩影，地方食材通过节目中的展现和先容面向天下观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物取得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力农村强盛进展。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架出现豫菜文明，尽力将美食打酿成农村强盛的紧要抓手。节目杀青了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏散布互动，让观多正在旁观节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商推论等形态，美食类综艺节目里的特性食材历程大厨们的细心烹饪，把适口开释到极致，观多通过节目跟名厨练习本地食材隧道的烹调方式，勉励起思要实验和购置的希望，让人不光能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的优美。正在浙江师范大学文明创意与散布学院教授张凯滨看来，“特性美食可能弥漫为农村强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个杰出的窗口，让这些独具特性又有品格保障的地方农产物，更屡次地显露正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新咭片”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对于存在的笑观主动，吐露的是人们对美丽存在联合的倾心和谋求。从荧屏里到存在中，历程史册重淀的饮食文明正在当下存在的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和革新。贝搏体育讲述平民百味 讲明饮食文明