日内瓦大学的酌量评释，高卵白旧石器时期饮食正在左右体重和巩固糖尿病方面拥有潜力。然而，该酌量夸大了极少强大危害，如氨的形成减少，这大概导致重要的神经混乱，以至正在非常景况下导致晕厥。这项酌量夸大饮食，正在采用这类饮食之前，务必领会本身的代谢康健景况，更加是谷氨酸脱氢酶的功效。

　　笼络国大学的一项酌量夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危害，它大概导致重要的神经编造疾病。

　　高卵白饮食（大凡被称为旧石器时期饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的酌量职员应用幼鼠模子研究了它们的成就。结果表明，这些饮食有利于左右体重和巩固糖尿病，但也存正在潜正在危害。摄入大方卵白质会大大减少氨的形成，从而使肝脏超负荷。氨程度升雄伟概会导致神经编造混乱，正在非常景况下以至会导致晕厥。这些酌量结果楬橥正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，倡议正在采用这类饮食时要留心。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率连续上升。因为久坐不动的糊口体例和过于充足的饮食，受损的胰腺难以调剂血糖程度。固然目前的医治法子有帮于左右病情发扬，但并不行治愈糖尿病。减肥大平常医治的紧要构成局限。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于巩固2型糖尿病和调剂体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄懂得的题目。

　　氨是卵白质领会历程中形成的寻常废料饮食，根本上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）根除。正在卵白质超载的景况下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了酌量高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的酌量幼组给康健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们考查到，正在康健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会减少铵的形成，但因为 GDH 酶的功用，肝脏能正在铵变成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法消灭卵白质形成的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；连续几天的饮食转化就足以考查到要紧后果，该酌量的第一作家、前笼络国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 疏解说。

　　这些结果评释，正在 GDH 酶功效失调的景况下，高卵白饮食大概会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致重要的疾病，更加是神经编造疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。因而，正在举行高卵白饮食之前，务必弥漫领会相干音信，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：探讨评释高卵白饮食存正在毒性危险 可导致神经体例疾病