贝搏体育“安三胖更名了？”即日，一位消费者正在社交平台晒出图片称，安三胖韩国烤肉无锡门店改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　除此以表，青岛、深圳、北京等多个都会的“安三胖”门店均持续被网友呈现改名。

　　红餐网向品牌方求证得知，此音尘属实，本年7月底以前，品牌将持续对旗下160多家门店的门头实行同一换新升级。

　　举动韩式烤肉赛道的头部品牌，“安三胖”此番更名有何深意？红餐网近期与品牌创始人聊了聊改名背后品牌的深层计划。

　　品牌创始人安华栋告诉红餐网，“安三胖韩国烤肉”已正式转换品牌名称，本年7月底之后，世界线上线下门店将同一以“安又胖韩国烤肉”的新名字与消费者会面。

　　“当初给品牌起名叫‘安三胖’的原故很简易，由于我姓安，三位创始人的体型都有点胖，是以咱们没有思考太多，一块念出了‘安三胖’这个名字。”安华栋示意。

　　“安三胖韩国烤肉”创立于2020年，首店位于青岛，主打韩式烤肉，并配以韩国处理、韩国幼吃，仰仗着高品德的烤肉和潮水感一切的门店局面，疾速翻开了墟市。

　　过去4年时代里，“安三胖”的门店范畴急速扩张，截至目前已开出超160家门店，笼盖北京、上海、深圳、重庆、武汉等都会。

　　本年今后，该品牌仍依旧着较速的扩张速率，其大多号显示，近期，正在上海、深圳、义乌、贵阳、石家庄新开了5家门店。

　　然而，品牌的急速成长也让安华栋愈发认识到，为了品牌长久、良性的宣传效率，须赶早做出改名的抉择。

　　安华栋直言，此前的品牌名称大概会对少少消费者形成误导，激励不需要的误解，过去正在山东开出几家、十几家店时，这一题目并不明明，而跟着品牌范畴逐渐强壮并笼盖至世界贝搏体育，公司须要更庄重、更肩负地看待自己的品牌宣传，担负起社会职守。

　　于是，安华栋和合股人商议后肯定将“安三胖韩国烤肉”正式改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　从局面上来说，“又”为“三”下面的两道横笔划交叉折叠而成，消费者的领悟本钱较低，并且通过这一策画，安华栋希冀向消费者传递“折叠名字，但不‘折叠’品德”的理念。

　　正在改名的同时，“安又胖韩国烤肉”也对门店门头实行了升级。现在，新门头正在统筹韩式潮水文明的同时，将深色品牌名改为淡色，还调动了字体，不但正在视觉上更年青化、大方化，还连接店内的软装合伙加深了品牌局面的品德感。

　　正在安华栋看来，品牌改名不亚于一次再造，借此时机，“安又胖”将以全新的脸庞显示正在消费者刻下，除了门店升级表，品牌也将连续用优质的产物和任职回馈消费者。

　　其余，安华栋向红餐网分享了从此次改名中汲取到的几点教训，“草创餐饮品牌肯定要全盘考量品牌名称是否能良性宣传，正在创立阶段就要注册字号，且字号的品牌名称肯定如果全称，字号字体也要跟门头类似。”

　　安又胖的改名与其近年来较速的成长速率相合，那么，安又胖的急速成长得益于什么？

　　起初，烤肉赛道近几年涌现连续扩容趋向，安又胖选取烤肉赛道或许汲取到肯定的品类成长盈利。

　　2019年-2023年，世界烤肉合联企业的存量数据连续攀升，全体依旧10%以上的均匀增幅，2023年世界烤肉合联企业的存量同比上升了12.8%，到达了11.6万家。

　　据红餐大数据饮食，截至2024年6月，世界烤肉门店数超出16.4万家，同比增加了2.4%。

　　中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉是目前烤肉品类的三大首要细分赛道，此中，中式烤肉的连锁化水平更高、比赛最为激烈。

　　红餐大数据显示，烤肉赛道top10品牌中有8家都为中式烤肉饮食，比方大橘家川派自帮烤肉、幼猪查理川式烤肉、酒拾烤肉、水浒烤肉，门店数均正在400家以上。

　　安又胖定位正宗韩国烤肉。何为正宗？正在安华栋看来，一方面要推崇韩国烤肉的古板文明和技能，另一方面“正宗”并不代表保守，品牌也能够汲取鉴戒韩国脉土的最新产物潮水和改进元素。

　　自品牌创立后饮食，安华栋每年都市指挥团队前去韩国实行调研、进修，从韩国带回最新的研发思绪及修立。

　　安华栋呈现，韩国的烤肉墟市相等“卷”饮食，产物无间迭代。于是，安又胖的新品研发也根本做到与韩国当下的时兴同步，每季度都有新品上架，让国内消费者不出国就能体验到正宗韩国烤肉，同时还能依旧对产物的奇怪感。

　　比方，韩国脉土的烤肉并不部分于牛肉、猪肉等肉品，还会烤海鲜，安又胖也因循了这一点，安顿他日正在菜单中参与海鲜品类，如鲍鱼等。门店还推出了差异重心的韩式冰品，如用来自济州岛的橘子造成的夏令蜜橘系列等。

　　一次，安华栋正在韩国某餐厅看到一台新款的韩式雪花冰机械，国内还没有见到好似的，就马大将修立买了下来，空运回国。回国后，安华栋构造团队探索这款机械的功用，再进一步优化改正门店中雪花冰的出品。

　　其余，门店装修上，安又胖也从韩国时兴文明中汲取创意元素，打造轻奢时尚的韩风装修，营造韩系气氛等。

　　正在安华栋看来，韩式烤肉这一品类很早便进入中国墟市，但少少韩式烤肉品牌之是以正在一开首做得有条有理，后期却逐渐失掉上风，环节就正在于没有僵持韩式烤肉的分别化特性。

　　“少少韩式烤肉店的产物改进才能缺乏，只好‘嫁接’国内的通例产物饮食，于是门店慢慢‘正在地化’，云云做没有思考到顾客念取得与本土饮食差异的产物、任职甚至文明体验，长此以往便面对顾客流失。”安华栋指出。

　　安华栋以为，通过特性产物和门店用餐境况，让消费者将安又胖与韩式烤肉这一品类相干起来，变成“安又胖=正宗韩式烤肉”的认知，是以来品牌戮力的偏向和时机点所正在。

　　说及品牌的成长计划，安华栋估计，安又胖他日的门店总范畴会稳固正在200-300家，目前正急速朝这一倾向进取。

　　安华栋示意，安又胖僵持全直营形式，不思考加盟，首如果念保险产物的品德和消费者的体验，是以门店会庇护正在直营形式或许有用途置的范畴。

　　为了加紧对直营门店的处置才能，安又胖连续优化自己供应链编造，提拔对产物本钱的掌管力，比如，安又胖正在青岛搭修了牛肉加工场和冷库，为门店供给食材和物流配送等援救。

　　安又胖这一套贸易逻辑，来自于对用户画像的精准洞察。据安华栋先容，安又胖已堆集了280万会员，此中以25-35岁之间的学生及精英白领为主，70%为女性。这类群体消费志愿和能力相对充塞，对餐饮消费的品德、任职体验有肯定的找寻。

　　对付一线、新一线都会有消辛苦的年青群体而言，产物品德是他们选取品牌的焦点原故，同时，他们也盼望正在用餐的同时获得多元化的文明体验。

　　“韩式潮水文明更多仍是正在年青群体中宣传，咱们的消费者是某些特定人群，他日咱们也希冀无间跟20-35岁的年青人通过韩式特性饮食，兴办永恒的激情和文明的相易。”安华栋示意。

　　所以，安又胖还着重提拔任职带来的附加代价，比方，安又胖门店采用帮烤形式，比划一范畴的烤肉店均匀要多出一半的前厅员工，主意是更速地相应顾客需求，提拔顾客的消费体验，同时缓解前厅的任职压力。消费体验提拔后，顾客的顺心度和复购率也能随之获得提拔。

　　其余，安又胖的门店漫衍也是对准了这类消费客群的所正在地。品牌方供给的数据显示，安又胖超出55%的门店位于上海、北京、深圳、杭州等一线和新一线都会，他日也将以这些都会为基点加密开店。

　　归纳来看，安又胖韩国烤肉的改名不但是一次品牌局面的升级，更是对品牌政策和他日成长偏向的深谋远虑。

　　通过连续输出改进产物、正宗的韩式烤肉体验，以及对直营形式的僵持，安又胖正渐渐加强其正在韩式烤肉赛道的当先职位。

　　他日，跟着品牌正在一线和新一线都会的进一步扩张，安又胖希望陆续引颈韩式烤肉品类的新潮水。

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