港人北上消费潮不断，本港餐饮业筹办受压，最新有饼店无法撑持而选取毕业。纽约人气饼店当文历饼店昨日（8日）于社交媒体揭晓，将于1月31日毕业，合上金钟太古广场和中环H Queen’s两间分店，而海港城分店早前已毕业。

　　当文历饼店楬橥帖文显露：“我哋深感侥幸有机遇喺香港同大师联袂共度过去嘅贫窭时间，希冀透过当文历饼店嘅面包同糕点都不妨与大师分享方便嘅喜悦当文历饼店团队喺呢度正式同大师讲声再会，后会有期。”饼店指，持有优惠券的顾客，可于本月31日或之前惠临分店换领产物。

　　由纽约“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel 来港开设的“当文历饼店”，进驻香港五年，获投资扩展署推介。不绝都以贯彻更始、富玩味的气派，由益力多樽造型嘅港式奶茶曲奇杯、“经典童年纪念”蛋糕系列、热辣辣嘅“炒栗子”玛德莲到菠萝包造型的椰子热心果蛋糕及麻糬花生甜酥，将当地饮食文明融入甜点创作。当文历饼店曾荣获宇宙面包名店25选之一，其独创的甜品如牛角包冬甩﹙Cronut﹚一度掀起高潮。

　　据Invest HK提投资扩展署网站先容，饼店以具当地特征的焦点甜品和每天崭新烘焙的经典法国甜酥面包系列突围而出，供给香港独有的更始甜点、手工法国甜酥面包、即点即造的咸喜悦食，以及适合企业送礼的节日礼盒。

　　网站亦先容，总厨Dominique Ansel举动James Beard Awards的获奖糕饼厨师，同时获宇宙50大最佳餐厅奖评为“环球最佳甜点主厨”、获《Food & Wine》杂志评为“餐饮界梵高”，以及获《纽约邮报》评为“纽约的朱古力奖门人”。他的甜品创作蜚声国际，作品搜罗正在纽约店供应的Cronut®️、The Cookie Shoot、Frozen S‘More和Blossoming Hot Chocolate。

　　来自纽约的“环球最佳甜点主厨”Dominique Ansel 甜点，五年前来港开设首间“港式”饼店——当文历饼店，顶峰期坐拥三间饼店，目前余下两间，区分位于中环皇后大道中“H Queen’s”地下和太古广场分店。

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