贝搏体育笃信良多人都有云云的纠结：既念权且吃点饼干或甜点，又费心会长肥肉、升血糖。

　　原来，对绝多人半康健人来说，假如不是每天吃，或者吃良多的话，零食和甜点并非饮食禁忌，闭节即是控量、控频次。

　　所谓控量，即是把吃甜点的数目，掌管正在每天 50 克增添糖的局限之内。假使既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克支配的幼蛋糕之类，还不会横跨合理局限。不念因而长胖的话，只需增添运动，或相应减几口主食就可能了。假如权且吃的话，就更不消费心了。

　　但是，对须要掌管血糖的人来说，就得再提神少许了。不但数目要掌管，吃甜点的时代也须要讨论。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的甜点。现正在良多餐馆饭铺也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。不过，这些食品也全体可能行动上午茶或下昼茶的逐一面，成为两餐之间的加餐。迥殊是正在早餐或午餐吃得斗劲少的功夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，终于什么功夫吃这些甜味零食更适宜呢？此前的两项斟酌给出了相闭的证据。

　　一项斟酌斗劲了康健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖震撼效益。

　　此中利用的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多，此中含有约莫 28g 脂肪、 54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的贝搏体育，润润的，有不少水分的神气，原来那种柔嫩并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值判袂是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种景况和闲居糊口很挨近。虽然三餐的热量和养分素匀称供应是最理念的景况，但现实上多半人吃早餐往往斗劲拼凑，而晚餐最为丰厚。

　　女性志向者们戴上毗连血糖仪，斟酌职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖震撼景况。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线示意。晚餐后吃蛋糕，用血色的线示意。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的效益是最差的，晚餐后的血糖峰值迥殊高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　蓝本晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能清楚的甜点。而早餐偏少，午餐也不足多，是以午餐后 4~6 幼时的血糖水准会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖水准居高不下，又影响到了第二天的血糖反映。凌晨时容易涌现过低的血糖水准，早餐后的血糖反映又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖水准低落从容，况且到 5~6 幼时后也有个低谷，但震撼幅度没那么大，况且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖水准。

　　假如是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖震撼很幼，况且正好抗御涌现餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反映也斗劲稳定。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的实习，察觉了同样的纪律：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食效益好。

　　但是甜点，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，此中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了明明的血糖震撼增添：午餐后的血糖峰值上升更高，消浸速率又过疾，结果酿成晚餐时血糖又过分升高。假如把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐甚至凌晨时分的血糖水准都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　大概有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍旧相似么？原来仍旧不相似的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖过分震撼自身，即是一个代谢应激。一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危急，心脑血管疾病的危急，以及全因逝世率，都有亲昵相闭。

　　因而，控血糖的要领不但要掌管空心血糖值和一日血糖的均匀值，更紧急的是保留一日血糖震撼尽大概地幼。用专业词汇来说，即是要极力减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有斟酌察觉，太长时代吃不到东西，明明饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升；也有斟酌察觉，看待风气某个时代用膳的人来说，将午餐或晚餐时代推迟甜点，也会惹起餐后血糖反映上升。

　　其它，餐前负荷方面的斟酌察觉，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的掌管餐后血糖上升效益。

　　总之，须要掌管血糖的人，蕴涵须要减肥的人，都该当提防保留安定的食量贝搏体育，安定的碳水化合物供应，况且最好把能量和碳水化合物合理地分开正在一日三餐当中。假如须要加餐，能够把加餐放正在两餐的正中心，或者正在餐前半幼时少量加餐。

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