海都网—海峡城市报讯 清热消暑是夏令强壮、摄生的环节。自古今后，人们就有食豆消暑的饮食风气。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理念消夏食物杂粮，而墟市上，少许清热败火的幼杂粮也正在如火的夏令里热销了起来，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　记者正在市区新华都、百汇、永辉等少许大型超市看到，除了大米、白面等“邃密粮”表，玉米、幼米、燕麦等谷类以及绿豆、黄豆杂粮、绿心豆、红幼豆、黑芸豆等杂豆类，构成了阵容重大的“粗食杂粮”区。

　　固然一公斤绿豆、红豆的价值已亲近12元，可记者看到，这些摊点比起精粮柜台却显得人气一概，而前来购置玉米、幼米、绿豆、薏米等清热败火的粗杂粮的市民川流不息，有的人以至一买即是三四种。少许商超，还迥殊搭配推出了幼包装的花式杂粮供市民选购，这一包内部，五谷杂粮种类多达七八种。正在杂粮柜台前，很多市民都正在折腰精挑细选，许多主妇喜好买回去掺正在大米中，烧饭煮粥吃。

　　五谷杂粮否则则夏令里的消夏食物，其养分价格、保健成效等也是其热销的紧要出处。例如幼米，有健脾胃的效用，合用于脾胃虚热、吐逆、腹泻者食用；玉米拥有健脾利湿、开胃、活血、利尿、降血糖的效用；黑豆能养脾益肾；薏苡仁可健脾利湿。

　　正在食疗摄生的饮食观点影响下，泉州人已越来越看重饮食的养分搭配。进入夏令今后，天色渐热，胃口不佳，少许迥殊适合夏令食用的豆类就成为市民餐桌上的“骄子”。豆类是公认的拥有分表食补效用的绿色食物杂粮。中医摄生，有“红豆补心，黄豆补脾，绿豆补肝，白豆补肺，黑豆补肾……”

　　说法，伏天多吃豆类，不光可以起到消暑、健脾的效用杂粮，还利于排毒、减肥，不停备受强壮和养分专家推选。

　　绿豆既是常食的守旧豆类食品，依旧清热解毒的自然“良药”。迥殊是正在闽南，民间不停有喝绿豆汤消暑的习俗，家家户户都喜好煮那么一锅绿豆粥。《食疗本草》有记录说，绿豆“清热解毒，补益元气，消肿下气”，正在古代有许多合于绿豆解百毒的传说，正在旧时的闽南农村，人们也常用绿豆汤来帮帮解毒。

　　以是，入夏今后冲着豆类的摄生效用，豆类产物的墟市需求量明明大增，迥殊是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏临时。（本网记者 魏柳菁）

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